Nasi Beriani Udang

Salam to all my follower yang dihormati sekalian..
Semoga kalian sentiasa di dalam rahmatNya..Amin
Penatnya baru balik outstation..tapi janji kena tunaikan jugak kan? So, disini saya sertakan resipi beriani udang yang saya janjikan hari tu..resipi asalnye dari Cik Mat Gebu..tapi saya memang suka ubah sana-sini ( sori ye cik Mat)..alah bukan susah pun..campak-campak jer..hehehe

Bahan-bahannya :

1 kg beras Basmathi
1/2 kg udang sederhana besar ( tak payah buang kulitnye)
1/2 tin susu cair (dlm tin)
1 sudu teh serbuk kunyit
2 sudu makan sunquick ( tak letak pun tak pe)
sedikit garam
sehelai daun pandan (simpulkan)
Air untuk masak nasi ( 1 cawan beras sama ngan 1 1/4 cawan air)

Bahan tumis

1 biji bawang besar kuning (potong dadu)
4 ulas bawang merah (hiriskan)
3 ulas bawang putih (hiriskan)
3 biji tomato ( potong dadu)
2 kpg kulit kayu manis ( kalau tebal dan besar guna 1 jer)
3 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
6 kuntum bunga cengkih
2cm halia (titik)
2 sudu makan rempah beriani
3 sudu makan minyak sapi
2 sudu makan minyak masak

Bahan lain

4 sudu makan kismis
Bawang goreng
Daun sup/daun bawang
dan orang

Caranya :
1. Rendam beras dalam 15 minit dan toskan.
2. Panaskan minyak dan minyak sapi, masukkan bahan tumis dan daun pandan.
3.Tumis sampai bau harum dan bawang agak layu. kemudian masukkan tomato dan udang.
4.Masak hingga udang warna merah.
5. Pastu masukkan air, serbuk kunyit, sunquick dan susu cair. Tunggu hingga mendidih.
6. Bila dah mendidih, pindahkan ke dalam rice cooker dan masukkan beras.
7. Dah masak..angkat dan hidangkan.
8. Taburkan kismis, bawang goreng dan hirisan daun bawang / daun sup.
So, boleh ler panggil cik abe, anak-anak, pakcik makcik dan orang-orang kampung kalau perlu..hehehe. Sodap..tak yah makan ngan ape-ape pun sedap.

Sori..ni entry tertangguh.
Senangkan. Selamat mencuba.Kalau menjadi..boleh lah komen yer.

Mencari RedhaMu..

Salam Jumaat to my loving followers and readers..
Alhamdulillah..Syukur ke hadrat Ilahi kerana masih lagi diberi peluang bernaung dibumiMu ini..Diharapkan agar kalian semua berada di bawah rahmat dan kasih sayangNya..Amin

Pagi tadi saya singgah sekejap kat blog yang paling saya suka iaitu layakkahakumenjadibidadarisyurga.blogspot.com.. Masya'Allah betapa indahnya coretan kata-kata yang membawa seribu pengertian. Hati kecil ini tersentuh dan tersentap dengan setiap bait-bait coretan..dan setiap coretan membawa pengertian yang mendalam.."

"Layakkah Aku Menjadi Bidadari Syurga??". Terasa malu diri sendiri bila ditanya soalan ini. Ya Allah..hambamu ini terlalu banyak berdosa padaMu. Terasa diri tidak layak menjadi penghuni syurgaMu..tetapi Ya Allah..aku tidak mampu menahan seksa nerakaMu.


Bukti kasih sayang Allah pada kita..
Di kala kita mengumpat, mengata..atau mencemuh insan lain..
Kita masih lagi diberi peluang bercakap..Allah tidak memotong lidah kita.

Dikala kita angkuh, bongkak dan ego dengan harta kekayaan dan pangkat
Kita masih lagi di beri rezeki yang melimpah ruah

Dikala kita dengan sombongya mendedah dan menayang aurat kita
Kita masih lagi dikurniakan dengan kecantikan tanpa cela

Namun..bila kita diuji dengan sedikit kesusahan..
Kita mula mengeluh.
Masya'Allah..betapa egonya kita..
Dan betapa lalainya kita dengan pesona dunia..

Wahai teman wahai saudara..
Marilah kita sama-sama muhasabah diri..
Mencari RedhaNya..
Yang Berlalu Biarlah Berlalu
SesungguhNya Allah itu Maha Pengampun..

"Wahai Tuhan kami! Janganlah Engkau mengirakan kami salah jika kami lupa atau kami tersalah. Wahai Tuhan kami! janganlah Engkau bebankan kepada kami bebanan yang berat sebagaimana yang telah Engkau bebankan kepada orang-orang yang terdahulu daripada kami. Wahai Tuhan kami! Janganlah Engkau pikulkan kepada kami apa yang kami tidak terdaya memikulnya. Dan maafkanlah kesalahan kami, dan berilah rahmat kepada kami, dan beri Penolong kami oleh itu, tolonglah kami untuk mencapai kemenangan terhadap kaum-kaum yang kafir". [Surah al-Baqarah:286]

Coretan sekadar ingatan buat diri sendiri yang sering alpa..
Wassalam.

Bila Hati Kita Ikhlas...

SALAM PAGI!!..
(teringat masa kursus ESQ) bagi sapa-sapa yang pernah attend mesti taukan..setiap kali salam mesti PAGI..sebab katanya PAGI tu semua orang macam bersemangat jer..
Semoga pembaca semua berada dalam limpahan rahmat dan kasih sayangNYA..amin.
Pagi ni saya nak bercakap sikit pasal keihklasan..kita seringkali dengar atau mungkin pernah mengungkapkan kata-kata ni.."saya ikhlas ni"..tapi adakah kita sebenar-benarnya ikhlas? Kadang-kadang kita pun terkeliru..mulut menyebut ikhlas tapi hati kadang-kadang macam tak ikhlaskan?? Pernah tak?

Itulah namanya manusia kan.. keihklasan itu tidak perlu kita zahirkan. Perbuatan, perlakuan dan pemikiran kita yang ikhlas sebenarnya merubah pandangan atau perspektif yang berbeza. Sebagai contoh yang paling dekat..dalam melakukan sesuatu pekerjaanlah katakan..bila kita ikhlas kita tidak akan merungut atau mengeluh walaupun kerja banyak atau susah. Ini kerana kita ikhlas melakukannya kerana Allah..tulah kadang-kadang bila banyak kerja saya pun merungut gak..tu dah macam tak ikhlas jer buat kerja kan?? sama gak bila kita kena masak untuk keluarga..kadang-kadang tengah masak kita merungut penatkan..kalau kita ikhlas pastinya kita takkan merungutkan..sebab dengan masak untuk keluarga, suami dan anak-anak pun kita akan dapat pahala..hehehe..tapi bila letih muncung gak...

Keihklasan itu tidak perlu dipertontonkan sebenarnya..apa yang penting dalam setiap hal yangberlaku..ikhlaskan segalanya..Insya'Allah bila kita ikhlas..pandangan dan pemikiran kita akan berbeza ...dan kita akan dapat melihat keindahan dalam setiap perkara...
Ikhlas bila berkawan
Ikhlas bila membesarkan anak-anak
Ikhlas dengan ibu bapa
Ikhlas dengan suami/isteri
Ikhlas bila berpakaian(ada gak yang tak ikhlas..bila suka pakai..dah boring bukak..tudung laa..hihihi jangan mare)
Ikhlas bila berkata-kata

Dengan memupukkan sifat ikhlas ini barulah hati kita bersih dan suci dari sebarang kekotoran dan penyakit yang boleh menghancurkan ummah. Harta dan kemewahan dunia serta pesonanya tidak mempunyai apa-apa erti, sebaliknya harta paling bernilai ialah hati yang ikhlas.
Ini tepat sebagaimana sabda Rasulullah bermaksud: “Bahawa sesungguhnya Allah tidak memandang kepada tubuh badan dan rupa paras kamu tetapi Dia hanya memandang kepada hati sanubari kamu.” (Hadis riwayat Muslim)

Peringatan ini adalah sebenarnya untuk diri saya..untuk itu saya harap pembaca yang membaca entry ini..ikhlas dengan tulisan saya..hehehe..kut-kut ada yang marah lak..

OK..Wassalam..

p/s : azam baru..nak buat keje ngan ikhlas..insya'Allah.
credit gambar : aizek.net

Beriani Udang Istimewa Hari Bapa

Salam to all my followers and readers
Semoga kalian semua sentiasa di dalam rahmatNya..Amin.

Alamakkk...banyak sarang labah-labah kat blog ni..hehehe.sorry lama tak update. Sibuk sikit laa. Last week balik kampung kat Kok Lanas, Kelantan. Kebetulan terpaksa menghadiri Kelantan Health Conference tu yang ambik kesempatan balik kampung. Lagipun En.Asben sekarang dah tak makan gaji..so anytime free je laa.

Penat balik kelantan belum hilang lagi..daripada petang semalam En. Asben mintak masakkan nasi beriani udang..fikirkan penat macam malas jer..tapi takpelah..lagipun boleh gak masakkan sempena sambutan Hari Bapa kan.

Hari Bapa? Hmmm...yelah tanpa seorang bapa, ayah, walid, babah, dad or papa..takkan ada kita kat dunia ni kan..sempena hari bapa kalau yang dah lama tak tipon ayah kat kampung tu..bolehlah tipon dan tanya khabar. kalau yang dah meninggal tu..apa kata luangkan masa di hari minggu ni jengok kuburnya atau sedekahkanlah surah Yassin atau Al-Fatihah. Kenangilah pengorbanan dan penat lelah seorang bapa dalam mencari rezeki untuk membesarkan kita. Semoga bapa/ayah kita dipanjangkan umur dan diberkati dengan rahmat kesihatan tubuh badan agar dapat mengerjakan ibadah kepadaNya. Aminnn.

Nasi Beriani Udang

Ok..sebelum berpisah saya tempekkan gambar-gambar hidangan hari ini. Nak resepi ke? next entry yaa.

Kari Ayam dan Terung

Udang Goreng Kunyit

Go nut with nutty wholemeal bread

Salam to all blogger and follower yang dirahmati Allah sekalian..
Hari ini saya nak kongsi satu resepi istimewa iaitu nutty wholemeal bread. Pernah makan wholemeal bread tak? Mungkin ada antara pembaca semua pernah makan roti wholemeal ni kan. Ala yang orang kampung selalu panggil roti jagung tu..(padahal sebiji jagung pun takde dalam tu..hihihi). Roti ni biasanya popular di kalangan orang yang ada penyakit kencing manis jer..tapi sebenarnya roti ni bagus untuk kesihatan.

Fakta mengenai fiber/serat :

1) Boleh mengurangkan risiko pelbagai jenis penyakit kronik
2) kandungan serat yang tinggi memberikan rasa kenyang, sesuai untuk mereka yang sedang berdiet
3) kandungan karbohidrat kompleks yang baik sesuai untuk kestabilan glukosa dalam darah
4) Tinggi dengan kandungan vitamin juga terutama B kompleks

Jadi, jom kita pakat makan wholemeal bread ramai-ramai. Di sini saya sertakan resepi kalau nak buatlah..kalau malas apa lagi dial jer no ni 012-2042485 dan make your order.

Bahan-bahannya :

320 ml air sejuk
60 ml telur
2 sudu besar minyak masak
450 gm wholemeal flour
150 gm tepung roti
2 sudu besar susu tepung
1 sudu teh garam
3 sudu besar gula halus
15gm yis segera
1sudu teh bread improver
1sudu teh bread softener

Kekacang :

3 sudu besar biji bunga matahari
3 sudu besar biji kuaci
3 sudu besar walnut yang dicincang halus
2 sudu besar black poppy seed
5 sudu besar kismis hitam /kuning

caranya:-
1) masukkan kesemua bahan kedalam mixer kecuali kekacang dan uli hingga sebati selama 10 minit
2) masukkan kekacang dan biarkan naik sehingga sekali ganda
3)Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian (ikut suka)
4)Bakar dlm oven temp 180 hingga roti kekuningan
5)Sebaik sahaja diangkat, sapukan sedikit butter agar nampak berkilat dan lembut.

p/s : pastikan garam dan yis tidak bercampur kerana yis agak sensitif.
Selamat mencuba.

Kisah di Tanah Kubur ( Part 2)

Assalamualaikum..to all my follower and my reader
Semoga sentiasa dalam rahmatNya..
Maaflah pada sesapa yang dah lama tunggu kisah di tanah kubur ni..bukan apa tiba-tiba jer macam takde mood tu yang tergendala jer

sambungan part 1...

satu hari seperti biasa kami anak beranak akan melawat kubur arwah baby Shafiy...entah kenapa tiap kali melawat kuburnya saya terasa seolah-olah baby melambai-lambai dan tersenyum..itu yang membuatkan hati saya tenang sangat..

Sedang kami duduk membaca ayat-ayat suci Al-quran tiba-tiba.."Assalamuaalaikum"..
"waalaikumussalam.".jawab en asben.."bang, tak nak buat batu nisan ke bang..kepok ke..dah lama dah saya perhati abang selalu jer datang..kubur anak ke?'.."a'ah..nantilah saya pikir dulu"..jawab en asben..oklah bang, ni kad saya..apa-apa call lah yer..

"Laa..ingatkan sapa..aikk kat kubur pun boleh berbisnes ke?" bisik hati kecil saya
Sebenarnya inilah persoalan yang berlegar-legar di fikiran saya...macam-macam pendapat yang saya dengar pasal nisan dan kepok ni..en asben pun dah merujuk pada pakar hadis dan jawapannye tetap sama..berikut adalah beberapa hadis mengenai kepok dan nisan ni yang saya google lah..

Ibnu Hajar rahimahullah menjelaskan:
Dilaknat pembuatnya (orang yang bersolat, membina masjid atau binaan di kuburan), wajib bersegera merobohkannya dan merobohkan kubbah yang dibina di atas kubur kerana membinanya lebih bahaya dari masjid ad-Dirar yang dibina kerana bermaksiat terhadap Rasulullah sallallahu alaihi wa-sallam yang mana baginda telah melarang dari melakukan yang sedemikian.

Berkata Imam al-Baghawi rahimahullah: Dilarang (diharamkan) dari meletak payung di atas kubur, kerana Umar radhiallahu anhu setelah melihat payung di atas kubur maka beliau menyuruh agar dibuang payung tersebut dan berkata: Biarkanlah amalnya yang memayungkannya.Berkata imam Syafei: “ Aku melihat pembesar di Mekah meruntuhkan binaan-binaan kubur yang ada padanya dan aku tidak melihat para Fuqaha (Mujtahid) yang mencela perbuatan pembesar tersebut [yg meruntuhkan binaan ats kuburan] dan kerana pada binaan itu menyempitkan tanah perkuburan ke atas orang ramai.

”Katanya lagi: “ Maka jika adalah perkuburan di dalam tanah yang dimiliki oleh orang-orang mati semasa hidup mereka atau diwarisi oleh pewaris selepas kematian mereka, nescaya tidak boleh diruntuhi sesuatu binaan di dalamnya. Hanya diruntuhi sesuatu binaan di dalam tanah yang tidak dimiliki oleh sesiapa pun maka hendaklah diruntuhinya supaya tidak menegah orang ramai untuk tanam mayat yang lain.”

Imam as-Syafie juga berfatwa: Dibenci mengapur, membaca dan menulis tulisan di atas kubur, samada menulis namanya di atas batu di sebelah kepalanya atau di tempat-tempat yang lainnya.

Imam al-Nawawi rh. berkata : Makruh : mengecat, membina bangunan dan menulis diatas kubur. Haram : Jika dibina bangunan diatas kubur orang awam (musabbalah atau waqaf) maka hendaklah dimusnahkan” (Minhaj al-Thalibin, ms 360). Didalam al-Majmu’, al-Nawawi mengatakan : “Berkata sahabat-sahabat kami Rahimahullah: “Tidak ada perbezaan antara membina bangunan (di atas kubur) sama ada membina kubbah atau rumah atau seumpama keduanya.

Kemudian hendaklah diperhatikan, jika kubur itu kubur musabbalah (kubur orang awam) adalah haram di atasnya berbuat demikian…. Jika sekiranya kubur itu milik persendirian, adalah harus membina bangunan, ianya dihukumkan makruh dan tidak perlu dirobohkan” [al-Majmu‘: 5/260].

jadi..bila baca hadis-hadis ni kami sekeluarga sepakat, tak pelah tak payahlah kita letak nisan dan kepok....sedangkan kubur para sahabat yang di muliakan Allah pun biasa jer..siapalah kita ni kan..
Layanlah kubur para sahabat dan bandingkan dengan kubur-kubur yang pernah kita lawat ye..

Kubur 10,000 sahabat di Baqi'
perkuburan di ma'la Mekah

sumber : dupahang.wordpress.com

Di mana kan ku cari kekuatan diri yang rapuh...

Salam to all my follower yang dikasihi..
Semoga Allah memberkati perjalanan hidup anda hari ini..Amin
Lately, saya seringkali termenung dan bersedih
Entah kenapa kerinduan yang menerpa kadang-kadang sukar di usir
Payah sungguh menghilangkan kesedihan yang mendatang
Terasa sungguh kehilangannya

Ya Allah..sesungguhnya hambamu ini insan yang lemah
Aku terlalu lemah menerima takdirMu ini
Betapa jiwaku terlalu ampuh
Imanku terlalu tipis
Pecah jua benteng air mataku
Kerana sarat kerinduan yang tidak terbendung

Ya Allah..ampunilah dosaku
Kerana tidak pernah bersyukur dengan nikmat-nikmatMu
Betapa aku begitu angkuh Ya Allah..
Terlalu banyak nikmat yang Kau kurniakan
Tetapi aku tewas
Dengan satu ujian yang Kau berikan padaku
Aku mohon Ya Allah..Kau berikanlah aku kekuatan
Menerima ujianMu ini penuh ketabahan Ya Allah..
Amin.